Orah kao lek

Orah cisti krv, leci plucne bolesti, katar creva,upalu sluzokoze, upalu ociju,unistava crevne parazite,jaca misice, otklanja probavne smetnje,jaca vid, stiti od opekotina pri suncanju.

Orah (Juglans redia L.) je vocka poreklom iz istocnog Mediterana.

Raste samonikla a uzgaja se u toplijim krajevima evropskog kontinenta. Koristi se svez list, mlada ljuska ploda,zelen i zreo plod. Bere se od pocetka maja do kraja septembra.

Jezgro oraha sadrzi u sebi najvise ulja (55-65 %),zatim visokovrednih belancevina (15 %),isto toliko ugljenih hidrata, a bogato je kalijumom, magnezijumom,fosforom, gvozdjem, vitaminima B i C.

Nedozreli plodovi oraha izuzetno su bogati vitaminom C (cak 1 800miligrama askorbinske kiseline) ali se tokom sazrevanja znatno smanjuju.

Zeleni orasi se beru u julu, ukuvavaju u kompot,mermeladu i slatko ili se konzerviraju na druge nacine.

Takodje, od mladih orahovih plodova se prave lekovite tinkture.

Orahovo lisce, u kome ima mnogo vitamina C, visestruko se upotrebljava:za spremanje lekovitih cajeva protiv mnogih bolesti(koznih bolesti, crevnih parazita), za pravljenje vitaminskih koncentrata,fermentiranih napitaka...U lekovite svrhe koristi se i sitnomleveni prah orahovog jezgra (protiv nadimanja) s malo vina.

ORAH PROTIV ZNOJENJA NOGU

U 2 litra vode potopiti po 5 supenih kasika isitnjenih:orahovo lisca i kore mladog hrasta.Zakuvati i kuvati 10-tak minuta.Kada se smlaci u tom se odvaru peru noge.Posle pranja noge se ne brisu,vec se samo suse na vazduhu.

ORAH ZA JACANJE KOSE
Na masini za mlevenje samleti 10 supenih kasika jezgra od oraha i staviti u litar alkohola (96 %).Flasa se dobro zatvori i dve nedelje stoji na toplom mestu.
Dobijenom tecnoscu koza glave masira se svako vece a posle toga kosa se osusi.

ORAH ZA JACANJE POLNIH ORGANA
U slucaju slabog, osetljivog i ranama sklonog polnog organa treba ga ispirati odvarom od oraha.Uzme se 5 saka orahovog lisca i kuva 10 minuta u 10 litara vode.Ispiranje vrsiti 3 puta dnevno.

MELEM OD ORAHA PROTIV REUME
Pomesati 1 litar nerafinisanog maslinovog uljai 10 velikih kasika isitnjenog orahovog lista.Drzati na toplom mestu mesec dana i promuckatinekoliko puta dnevno. Nakon toga, ovim se uljem masiraju bolna mesta.

Slatko od mladih orascica

Za ovu poslasticu vam treba malo vise vremena.

Ako volite da spremite nesto sto se danas retko ko seti i da odusevite ljude onda je ovo pravi izbor.

Moja baka je cesto imala tamo negde duboko u nekom starom ormaru sakrivenu poneku teglu ovog slatka jer je znala koliko ga obozavam.

Da bi spremili slatko od mladih orascica potrebno vam je 1 kilogram orascica koje ce te nabrati krajem juna ili pocetkom jula dok su onako mali.

Odsecite im vrhove i sa jedne i sa druge strane,zatim ih probodite debljom iglom i ostavite potopljene u loncu nedelju dana.

Vodu menjajte1-2 puta u toku dana kad vam je najzgodnije.

Sledece nedelje stavite odstajale orascice da se bare ali ne da vriju.Kad voda dostigne tacku kljucanja prosipajte je,pa opet nalijte hladnom vodom i tako 8-10 puta.

Posto su orascici obareni i meki sada sa njih oljustite tanku kozicu,isperite hladnom vodom i ostavide ih da se ocede.

Za to vreme vi napunite serpu vodom dodajte saku secera sa sipkom vanile i tu spustite orahe da prokljucaju jedno dva do tri puta.I onda sklonite sa vatre pa ih opet ostavite da odstoje nekoliko sati.Mozete nastaviti cak i sledeceg dana.

Sledece sto trebate uraditi je da stavite u serpu gde cete kuvati slatko dva kilograma secera,prelijete ga hladnom vodom samo da ogrezne i stavite ga da se kuva.U tu serpu stavite ocedjene orascice i kuvajte ih dok sok ne bude dovoljno gust.

Na pet minuta pred kraj stavite dva limuna isecena na kolutove i jednu veliku sipku vanile.Kad serpu izmaknete sa sporeta skinete penu obavezno, pokrijete serpu vlaznom krpom i ostavite da prenoci pa tek sutra sipate u tegle.

Ruža (lat. Rosa) je rod zeljastih biljaka iz familije Rosaceae. Uzgaja se zbog lepih mirisnih cvetova i do danas postoje mnogi hibridi i kultivari ruža koji se međusobno razlikuju po boji i izgledu cveta, mirisu i postojanju trnova. Postoji veliki broj divljih ruža, čiji se plod (šipak, šipurak) bogat vitaminom C koristi u ishrani i za pripremu čajeva. Od oko 100 vrsta roda Rosa u Srbiji raste dvadesetak.

Ruza(naročito divlja ruža) Ruža se pored svoje lepote i mirisa kao ukrasno cvece koristi u: kozmetici, medicini i kulinarstvu.

RUZA U KOZMETICI
Ruža se u kozmetici koristi najčešće kao eterično ulje ili se miris (ekstrakt) dodaje u parfeme šampone ili razne kreme.
RUZE U KULINARSTVU
U kulinarstvu ruža često služi kao zacin ali se u nekim krajevima pravi slatko ili dzem od ruže a kao poslastica najpoznatiji je ratluk sa ukusom ruže.

Ratluk ili Rahat-lokum je vrsta slatkog deserta, pihtijaste mase od pirinčanog brašna ili skrobnog brašna sa dodatkom šećera u prahu.
Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini i Makedoniji.
Za dobijanje posebnih vrsta ratluka dodaju se: pavlaka, razni sokovi, sirup od ružinog cveta, preliv od čokolade, sok od limuna, komadići badema, komadići oraha, komadići lešnika ...
Rec ratluk (rahat-lokum) potiče od turskih reči koje su verovatno adaptacija arapske sintagme koja znači „zadovoljstvo za grlo.

RUZA U MEDICINI

Ružin šipak se ranije a i danas koristio za čajeve protiv raznih tegoba a danas se sastojci ruže i šipka koriste za spravljanje lekova.

Slatko od ruza

Nedavno sam listala jedan stari kuvar i tu sam naisla na stare recepte koji su mi zamirisali na Nis iz mog detinjstva i na bakinu malu kuhinjicu gde smo se svi rado okupljali pa smo dugo,dugo sedeli i prepricavali razne dogadjaje.

Tema nije ni bila vazna, bilo je vazno da smo svi na okupu i da je nasoj bakici to i bio cilj jer je najvise na svetu volela da okupi svoju decu i unuke,a da zatim sedne u svoju lepu stolicu za ljuljanje i da nas gleda dok su joj ponos i sreca ispunjavali grudi.

Dvoriste nam je bilo dugacko i prostrano i bilo je tu ruza,dve sljive i jos puno razlicitog cveca koje je baba volela.

Od tih majskih ruza je ponekad pravila slatko i ja se jos secam tog ukusa detinjstva i tog slatkastog mirisa koji dolazi od njenih ruku.

Za slatko od ruza je potrebno naci nekalemljene majske ruze.
Pravi se tako sto se uzme oko 60 grama latica majskih ruza koje se stave u litar vode koja vri pa ih tako kuvati oko 15 minuta.
Voda ce pozeleneti ali kad stavite posle tih 15 minuta kuvanja 1 kilogram secera i sok od jednog limuna ili pola kesice rastvorenog limontusa,zelena voda ce dobiti lepu boju rubina.
Kuvati slatko dok se ne zgusne dovoljno.
Proverite gustinu tako sto cete na ivicu tanjira staviti kap soka u kome se kuva slatko i ako se ta kap ne razliva onda vam je gustina slatka dobra.
Tada skinete slatko sa sporeta,obavezno mu skinuti penu a preko serpe stavite vlaznu krpu i tek sutradan ga sipajte u tegle.
Lako zar ne a tako mirise na detinjstvo.....

Spanac u borbi protiv bolesti

Svi smo zapamtili da je Popaj dobijao supersnagu jedući spanać, ali je takođe imao i drugih koristi od ove namirnice: smanjivao je rizik od osteoporoze, srčanih bolesti, raka debelog creva i drugih bolesti.
Naučnici su identifikovali najmanje trinaest različitih jedinjenja u spanaću koja imaju antioksidantsko i antikancerogeno dejstvo. U najnovijim istraživanjima, oni pokušavaju da izoluju elemente ove biljke, u stalnoj borbi za pronalaženje leka protiv raka.
Za održavanje zdravlja kostiju, veoma su važni elementi koje spanać sadrži. Na prvom mestu mislimo na vitamin K1, kalcijum i magnezijum, koje ova namirnica sadrži u dovoljnim dnevnim količinama.
Za obolele od arteroskleroze i srčanih oboljenja, samo nekoliko namirnica može se porediti sa spanaćom po hranljivoj vrednosti; pre svega zato što je spanać izvanredan izvor vitamina C i vitamina A. To su važni antioksidanti koji funkcionišu tako što redukuju količinu slobodnih radikala u telu. Na primer, jedna činija skuvanog spanaća može vam obezbediti 295% dnevne potrebe za vitaminom A.

Bistrije razmišljanje uz pomoć spanaća? Zvuči vam preterano? Ali, ova tvrdnja ima naučnu potvrdu. Vršeći oglede sa životinjama, naučnici su dokazali da spanać pomaže u zaštiti od stresa, što je savremenom čoveku više nego potrebno. Takođe, redovno konsumiranje ovog povrća sprečava slabljenje moždanih funkcija do koga dolazi u starijem dobu. Labaratorijske životinje čija je ishrana bila bogata spanaćem pokazale su znatan napredak u učenju nekih radnji.

SPANAC U DIJETI PROTIV RAKA
Ishrana utice na svaku pa i najtezu bolest.U slucaju raka treba sto cesce jesti spanacu kombinaciji sa pirincom. Spanac se pirjani u sopstvenomsoku s malo ulja od maslina. Dodati spanacu kuvani pirinaci zaciniti s limunovim sokom i malo sveze narendanecrne rotkve. Neka duze vreme to bude glavna hrana.
LEKOVITA SALATA OD SPANACA

Svako kuvanje smanjuje biolosku vrednost namirnica.Zato je preporucljivo svakog dana pojesti nesto presnog povrca i voca.Za salatu se uzimaju mladi listovi spanaca,zacine se sa dosta seckanog belog luka,limunovim sokom i maslinovim uljem;ko voli neka sve to umesa u jogurt - bice osvezavajuce.Ova salata se narocito preporucuje djacima,studentima i drugim umnim radnicima.

CAJ OD SPANACA

ZA BOLJI RAD JETRE, MOKRACNE BESIKE I PROBAVNIH ORGANA

Saku lisca od spanaca preliti sa 2 decilitra kljucale vode.
Ostaviti poklopljeno 10 minuta, zatim procediti.Piti triput dnevno pre jela po solju.

NA ZDRAVLJE VAM BILO.

Corbica od spanaca sa pecurkama

Praznici su u jeku, a na trpezama brdo hrane.

Ima tu mesa sa rostilja,pecenja praseceg i jagnjeceg,spremanog sa puno ljubavi i brige :"Hoce li biti dovoljno?"

Ja sam se uvek brinula zbog toga i uvek sam bila u neizvesnosti sto mi je samo pojacavalo tremu pred dolazak dragih prijatelja.

Ali sa godinama sam naucila puno i pohvatala cake od moje mame,svekrve a narocito bake...

I zato vam za danas posle jucerasnjeg "ubijanja"od hrane toplo preporucujem da "kusnete"malo tople corbice od povrca sa pavlakom koju sam ja pripremila malopre dok mi se kafa prohladila.

Evo:

Ocistila sam glavicu crnog luka,onako srednje velicine,

Zatim dve sargarepe koje sam iseckala na kockice

jednu papricicu zelenu svezu da da malo ljutkastog ukusa mom jelu i

nekoliko sampinjona isecenih na cetvrtine.

Posolila sam kasiciom vegete (taj naziv mi je ostao jos iz detinjstva)odnosno najvise volim da koristim Bionacin odlican je.

I ukljucila plotnu na jako(ja koristim plinski sporet).

Povrce se prodinstalo i proprzilo u svom soku a ja sam za to vreme oprala oko pola kilograma spanaca.

Spanac sam naseckala u proprzeno povrce,promesala i onda dodala oko pola litra vode.Smanjila sam vatru na najtise i ostavila da se krcka.

To vec divno mirise,ja ispijam svoju kaficu koja se prohladila taman kako treba i dok napravim pauzu jelo ce biti skuvano.

Obavezno cu ga nakraju zaciniti jednim jajetom umucenim sa malo jogurta,ali tek kad pomerim jelo sa plotne da se jaje ne bi napravilo na konce vec da samo da gustinu umesto zaprske.

Moja deca i ja obozavamo da u tanjir preko toga stavimo malo pavlake i to je to.

Vidite nije tesko,nije naporno a vrlo je ukusno.

Dog catchers

Reklo bi se prestonica, ali godinama unazad godišnje se u Beogradu ubijalo oko 7 500 pasa. Ubijali su se tako što su živi spaljivani ili ubijani metalnim šipkama od radnika u javnoj ustanovi tzv. zoohigijene i veterinarske stanice Beograd, uz podršku funkcionera lokalnih vlasti Beograda!

Pobunio se svet pa su zatim prešli na ubrizgavanje deterdženata u srce i spaljivanje leševa u peći. Postali smo demokratska zemlja, stanari su se bunili oko dima iz peći za spaljivanje pa je peć zatvorena. Do tada je peć već 3 puta bila dignuta u vazduh ekslozivom od strane nepoznatih počinilaca. Otpor građana se pojačavao pa su se neki dosetili da bi mogli tajno da truju pse po ulicama, sve dok se nisu pojavili svedoci i dok nije podignuta tužba protiv ni manje ni više nego direktora veterinaske stanice koji je prema svedočenju koristio bojni otrov strihnin!

Baš u to vreme jedna karijeristkinja pri upravi grada ispitivala je trovanje pasa kreozanom u okviru svoje naučne studije i prihvatila je zaduženje da psi nestanu sa ulica kako je tvrdila za godinu dana, a nepoznati počinioci su ga baš tada posipali svuda - mnogo stotina otrovanih pasa. Oba krivična dela sa kaznom od 8 godina pritvora - ali niko nije odgovarao. Pritisak se povećavao od strane društava za zaštitu životinja i strane javnosti, pa su se dosetili da bi mogli i drugačije. Uvešće navodno humani program sterilizacije, naravno ne poštujući ni jednu preporuku da bi program uspeo. Putem medija tvrde da pse sterilišu, ali eto poneki dobije porciju otrova, neki umre od sepse prilikom sterilizacije, a poneki samo nestane.

Psi koji su povredjeni omcom za hvatanje pasa.

Sta treba uciniti?

Ne dozvolite vise ovakvo ubijanje.

Zahvalna sam gospodji Moniki Brukner koja se svom snagom bori protiv ubijanja i mucenja zivotinja.

Neka prestane ubijanje.

Pomozite i vi!